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EIC比的是什么?让冠军告诉你——2018EIC中国区冠军杨昊心得分享

2019-11-18

谈及世界性的咖啡比赛

首先浮现在大家脑海的

想必是WBC、WBrC和WLAC

以及其他一系列WCE赛事

殊不知近年来

另一个世界性咖啡赛事

正慢慢扩大自己的影响力

吸引世界的目光:

 E 



EIC即Espresso Italiano Champion

意大利咖啡冠军大赛

由意大利咖啡国家研究所INEI主办

该比赛与别不同的一点

在于其考察的是

与选手日常出品息息相关的咖啡制作技能

选手需在规定时间内

用指定的咖啡豆和牛奶

在指定的磨豆机咖啡机

完成校正磨豆机

出品Espresso和Cappuccino各四杯的流程

评委将对技术细节与饮品质量进行评分


 没错!

 这是一个不需要准备豆子 

 不需要演讲 

 不需要抱磨豆机去比赛的国际赛事!


EIC比赛,比的是什么?

作为咖啡师,参加EIC的意义是什么?

对此,2018年EIC中国赛区冠军杨昊有些心得体会

想和各位分享








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